Speisenkarte
Bei aller Bescheidenheit - die Küchencrew in Kufflers Weinzelt verdient gesonderte Aufmerksamkeit. Unter der langjährigen Leitung von Freddy Gutierrez hat sie sich einen ausgezeichneten Ruf erworben.
Es gibt die klassischen Wiesn-Schmankerl wie Hendl, Haxn und die besten Enten weit und breit.
Und schließlich sind alle Häuser und Restaurants der Kuffler Gruppe in München kulinarisch präsent: mit Fischspezialitäten und Austern aus dem Seehaus, Brotzeit-Schmankerl aus dem Bayerischen Stüberl im Seehaus, zarte Spanferkelbraten aus dem Spatenhaus an der Oper, krossen Haxen vom Haxnbauer und mit einem exotischen Abstecher nach Thailand, in das Mangostin.
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DER KÄSE ZUM WEIN
Original Bayerischer O'batzter
Obatzter mit roten Zwiebelringen, dazu Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 16.50
Unsere besten bayerischen Käse
Rahmcamembert und Romadur, Bergblütenkäse und Bergkas, handgeschöpft von der Feinkäserei Stich im Allgäu, dazu Feigensenf, Heumilchbutter und Brot von der Münchner
Brotmanufaktur Schmidt
EUR 22.50
Andechser Bio-Käsewürfel
Mondscheinkäse, Bergtaler Bergkas von der Andechser Molkerei mit Heumilchbutter und Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 21.50
AUS DER SUPPENKUCHL
Rinderkraftbrühe mit Frittaten
hausgemacht nach unserem traditionellen Rezept
EUR 8.90
Cremige Kürbissuppe
mit zartem Duft von Curry und Kokos, verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl
EUR 9.50
LA GRENOUILLE
im Hotel München Palace
Ganze Artischocke
lauwarm serviert zum Zupfen, mit hausgemachter Senf-Vinaigrette als Dip
EUR 19.50
Légumes grillés – Mediterranes Gemüse
gegrillte Artischockenböden, Auberginen, Paprika, Zucchini und Fenchel, mit Olivenöl und Kräutern verfeinert - lauwarm serviert mit Baguette
EUR 20.50
Salade Niçoise
frische knackige Blattsalate der Gärtnerei Böck mit Kartoffeln, Prinzessbohnen, Tomaten, Zwiebeln, gekochtem Ei, Thunfisch und Oliven
EUR 21.50
Tatar vom Bio-Rind
für unsere Gäste klassisch angemacht, mit Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 34.50
SEEHAUS IM ENGLISCHEN GARTEN
FISCHSPEZIALITÄTEN
Black Tiger Garnelenpfanne
6 Black Tiger Garnelen aus nachhaltiger Aufzucht, in kalt gepresstem Olivenöl mit frischen Kräutern gebraten, dazu Knoblauchbaguette
EUR 49
6 Gillardeau No.3 Austern aus Frankreich
auf gestoßenem Eis mit Chesterbrot und Zitrone serviert.
Alle Gillardeau-Austern sind Spéciales de pleine mer, wachsen also ausschließlich im Ozean heran.
EUR 39
Weinzelt Fish & Chips
Zanderfiletstreifen im Backteig mit Pommes und Trüffel-Mayonnaise
EUR 34
Auf der Haut gebratene Lachstranche
auf gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln
EUR 32
BAYERISCHES STÜBERL IM SEEHAUS
SCHMANKERL ZUR BROTZEIT ODER VORNEWEG
Gesalzener Freiland-Radi
mit Schnittlauchbrot, Radieserl und Südtiroler Bauernspeck
EUR 19.50
Große Kuffler Brotzeit
Rahmcamembert, Feine Leberwurst, Entenstückerl, Verhackertes, Südtiroler Bauernspeck, Almwurzn, Trüffelschinken, hartgekochtes Ei, Radieserl, eingelegte Peperoni, dazu hausgemachter Honigsenf, serviert mit Heumilchbutter und Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
ab 4 P./p.P. EUR 28
Stüberl Wurstsalat
herzhafte Fleischwurst mit Zwiebelringen und Essiggurkerl, dazu Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 15.50
Schweizer Wurstsalat
mit Emmentaler abgerundet, dazu Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 16.50
Weinzelt Jausenbrett
Trüffelschinken, Feine Leberwurst, Bergkäse, Obatzter, Tomate, Senfgurken und hausgemachter Honigsenf, serviert mit Heumilchbutter und Brot von der Münchner Brotmanufaktur Schmidt
EUR 23.50
Vegetarische Brotzeit
Kürbistatar, Obatzter, Gurken und Karottenstangerl mit zweierlei Dip, Kirschtomaten, Freiland-Radi, Brotzeit-Ei, dazu Brot von der Brotmanufaktur Schmidt und frische Brezn
EUR 19.50
SPATENHAUS AN DER OPER
SCHLEMMEN NACH BESTER BAYERISCHER ART
Knuspriger Spanferkelbraten
dazu Malzbiersoße, Blaukraut und geriebene Kartoffelknödel mit Bröselschmelze
EUR 32
Johannisberger Schnitzel
Paillard vom Kalb mit Zitronen-Kapernsauce, verfeinert mit Johannisberger Gelblack, serviert mit Eiernudeln
EUR 36
Trinke den Wein, mit dem Du kochst:
2022er Schloss Johannisberger Gelblack
Riesling aus dem Rheingau, trockener Qualitätswein
0.75l | EUR 69
Butterzartes Kuffler Wiener Schnitzel
dazu servieren wir Preiselbeeren und Kartoffelgurkensalat mit Kürbiskernöl
EUR 38
Steak Frites
kleine, zarte Steaks von Lämmern aus Freilandhaltung vom Gut Polting in Niederbayern, mit knusprigen Pommes frites, Ratatouille und Kräuterbutter
EUR 37
Steak Bavette grillé
Tranchen vom amerikanischen Black Angus Beef mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen
EUR 42
Jennerweinpfand’l
Medaillons von niederbayerischem Reh, von Wildhase und Hirschrücken in Wacholderrahm auf Edelschwammerl, mit Rosenkohl, geschabten Bio-Eierspätzle und eingemachten Preiselbeeren
EUR 46
Kuffler Schmankerlpfanne
mit gegrillter Schweinshaxe, Ente, Kalbsbraten, Würstl, Bayerisch Kraut, gemischten Knödeln und Bratensaft
ab 2 P./p.P. EUR 44
Vegane Fleischpflanzerl
mit Cognac-Pfefferrahmsauce und Kartoffelpüree
Der Spatenhaus-Klassiker rundum vegan mit „Redefine meat“
EUR 26
Selleriegulasch
ein veganes Rezept von Sternekoch Jan Hoffmann
saftig geschmorte Sellerie- und Apfelwürfel mit Brezenknödel
EUR 26
Original Pinzgauer Spinatknödel
mit Käsefüllung auf gemischten Rahmschwammerl und frischen Kräutern
EUR 26
„Rette Mich“-Pasta
Eines unserer Azubi-Projekte: Sie kochen die fruchtige Tomatensauce aus köstlichen, aber krummen, verformten Tomaten aus dem Umland und vermeiden damit Lebensmittelverschwendung.
Mit Pasta al dente und gekrönt von bester Münchner Burrata.
EUR 22
VON UNSEREN HAUS- UND HOFMETZGEREIEN
2 Paar Schweinswürstl
auf Pfälzer Fasskraut
EUR 17.50
2 Stück Käskrainer
mit Bergkäse, dazu Kartoffelsalat
EUR 18.5
6 original Nürnberger Rostbratwürstl
von Uli Hoeneß, mit mildem Sauerkraut
EUR 18
Ab 22:00 Uhr
Lauwarme Party-Fleischpflanzerl
mit dreierlei köstlichen Dips: Hot Sweet-Chili, Sesamsauce und Honig-Senf
p.p. EUR 22
HAXNBÄURIN
BALD DREHT SICH'S IM TAL 38
1/2 goldbraun gegrilltes Wiesnhendl
dazu Kartoffelgurkensalat mit Kürbiskernöl
EUR 19.90
1/2 resche Ente aus Bayern
in Freilandhaltung aufgezogen, serviert im Emaillepfandl, mit Apfelblaukraut und geriebenen Kartoffelknödeln
EUR 39.50
1/2 knusprige Schweinshaxe
nach altem Hausrezept gewürzt, mit geriebenen
Kartoffelknödeln und Speckkrautsalat
EUR 29.50
MANGOSTIN ASIA RESTAURANTS
ASIEN PUR IN DER MARIA-EINSIEDEL-STRASSE
Papa Joe’s Weinzelt Selection
der Mangostin Klassiker auf Kufflers Weinzelt abgestimmt - mit Gebackenem von Fisch und Garnelen, Chicken-Wings, Frühlingsrollen, Chicken-Wan-Tan und Veggie Samosa, serviert mit asiatischem Cole-Slaw, Erdnuss-Dip, süß-saurer Chilisauce und Sesamsauce
ab 2 P. / p.P. EUR 35
Veganes Thai Curry
mit Baby-Auberginen, Pak Choi, Kokosmilch und Duftreis
EUR 26
AUS KUFFLERS ZUCKERBÄCKEREI
MEHLSPEISEN ALS DESSERT UND ZUM KAFFEE
Kaiserschmarrn nach dem Bäuerinnen-Kochbuch
mit frischem Topfen gemacht, serviert mit Apfelkompott
EUR 19.90
Bio-Apfelstrudel
mit Vanilleschotensoße
EUR 13.50
Warmer Zwetschgendatschi
mit Zimtzuckerglasur und Schlagrahm
EUR 9.50
3 Stück Apfelkücherl
mit Zimtzucker und Vanilleschotensoße
EUR 13.50
Die drei von der Zuckerbäckerei
Apfelkücherl mit Vanillesoße, Kaiserschmarrn und Baba au Rhum
ab 2 P. / p.P. EUR 21
Baba au Rhum mit Schokoladensoße
feines, in Rum getränktes Hefegebäck
EUR 12
Desserts in der WNZLT-Tasse
Schokoladenmousse
mit frischen Beeren
EUR 11.50
Bayerisch Creme mit Himbeermark
aus der Spatenhaus-Patisserie
EUR 11.50
Haferl Kaffee
Ein Italiener mit starkem Charakter und vollem Geschmack von Caffè Vergnano
EUR 5.90
Haferl Bio-Tee
von der Chiemgauer Teemanufaktur Bioteaque:
Schwarza Franzi (Schwarztee), Frische Resi (Grüntee), Scheene Leni (Früchtetee), Miade Moni (Kräutertee)
EUR 5.90
Getränke
Sekt und Crémant
Nymphenburg Sekt
Crystal Cabinet Trocken
0.75 l - EUR 46.50
König Ludwig II.
Riesling Extra Trocken
Deutscher Sekt / Flaschengärung / Jeroboam
3.0 l - EUR 359
Kuffler Edition Crémant de Loire Rosé Brut
Méthode Traditionnelle
Appellation Crémant de Loire Contrôlée
0.75 l - EUR 72
Kuffler Edition Rosé Brut
Deutscher Sekt b.A. Pfalz
0.2 l - EUR 17
PROSECCO
Prosecco SUPERIORE DOCG
Maschio Dei Cavalieri
0.75 l - EUR 75
SPARKLING – SPRITZ
Chandon Garden Spritz
Chandon Sparkling mit Bitterlikör aus natürlichem Orangenschalenextrakt mit einem Hauch von Kräutern & Gewürzen
0.75 l - EUR 76
WEISSBIER
PAULANER Hefe-Weißbier vom Fass
(nur bis 21 Uhr)
0.5 l - EUR 8.70
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot (Großflaschen nur in limitierter Menge)
Flasche - 0.75 l - EUR 155
Magnum - 1.5 l - EUR 345
Methusalem - 6.0 l - EUR 2050
Salmanazar - 9.0 l - EUR 3100
Nebukadnezar - 15.0 l - EUR 5200
Rosé Brut Magnum - 1.5 l - EUR 420
Ruinart
Rosé Brut
0,75 l - EUR 220
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
Coca Cola / Fanta / Mezzo Mix 0.25 l - EUR 4.50
Sprite 0.5 l - EUR 4.90
Apfelsaft / Orangensaft 0.25 l - EUR 4.50
Bad Brambacher Wasser 0.25 l - EUR 4.20
Bad Brambacher Wasser 0.75 l EUR 10.90
Red Bull® Energy / Sugarfree 0.25 l - EUR 8
VODKA & GIN
Belvedere Vodka 0.7 l - EUR 255
The Botanist Gin 0.7 l - EUR 210
WIESN-SCHNAPSERL
Hanni’s Honigwilli 35%vol - 4cl - EUR 16.2
Spezial Kräuterlikör 38% vol - 4cl - EUR 16.2
Marillenbrand 40% vol - 4cl - EUR 16.2
Williamsbirnenbrand 40% vol - 4cl - EUR 16.2
SCHOPPENWEINE
IM VIERTEL (0,25 L) ODER ALS FLASCHE ERHÄLTLICH
WEISS
[01] Grüner Veltliner 2022
Qualitätswein / Winzer Krems - Niederösterreich / Österreich
0.25 l - EUR 13.90
1.0 l - EUR 55.60
[02] Weißburgunder Edition Kuffler 2022
Qualitätswein / Reichsgraf von Kesselstatt - Mosel / Deutschland
0.25 l - EUR 16.10
0.75 l - EUR 48.30
[03] Silvaner Kuffler Bayerische Edition 2022
Qualitätswein / Weingut Fürst Löwenstein - Franken / Deutschland
0.25 l - EUR 16.10
0.75 l - EUR 48.30
[04] Pinot Grigio WILD Nature DOC 2022
Lorenzo Fidora - Venezia / Italien
0.25 l - EUR 14.70
0.75 l - EUR 44.10
[05] Chardonnay “Bundschuh“2022
VDP Gutswein / Weingut Emil Bauer & Söhne - Pfalz / Deutschland
0.25 l - EUR 15.30
0.75 l - EUR 45.90
ROT
[06] BIO Veneto Rosso IGT
Merlot, Corvina, Cabernet / Lorenzo Fidora - Venezia / Italien
0.25 l - EUR 16.50
1.0 l - EUR 49.50
Schoppenwein als Schorle
Jeder aufgeführte Schoppenwein ist auch als Schorle im 0,5 l Glas erhältlich.
Aufpreis EUR 3.50
FLASCHENWEINE
ROSÉ
[07] Miraval Rosé AOP 2022
bottled by Pitt & Perrin - Côtes de Provence / Frankreich
0.75 l - EUR 65
1.5 l - EUR 154
3.0 l - EUR 299
[08] Whispering Angel 2021/22
Caves d’Esclans - Côtes de Provence / Frankreich
0.75 l - EUR 72
1.5 l - EUR 154
WEISS
[09] Grauburgunder 2022
Qualitätswein trocken / III Freunde Wein - Rheinhessen / Deutschland
Von Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer für Freund*innen gemacht – der III Freunde Wein ist dicht, cremig und elegant.
0.75 l - EUR 52
[10] Sau Geil Cuvée trocken 2022
Qualitätswein / Sauer & Geisel - Franken / Deutschland
0.75 l - EUR 58
1.5 l - EUR 124
[11] Bulgarini Lugana DOC 22
Cantina Bulgarini - Lombardei / Italien
0.75 l - EUR 69
1.5 l - EUR 154
[12] Sauvignon Blanc Spiegel 2022
Qualitätswein / Weingut Polz - Südsteiermark / Österreich
0.75 l - EUR 62
[13] “Hors-Normes” Val de Loire IGP 2022
Domaine Gérard Millet - Sancerre - Frankreich
0.75 l - EUR 59
[14] Spectrum Cuvée 2022
Bernhard Ott / Wagram - Feuersbrunn - Österreich
0.75 l - EUR 66
[15] Schloss Johannisberger Gelblack 2022
Riesling / Qualitätswein trocken - Schloss Johannisberg / Rheingau / Deutschland
0.75 l - EUR 69
1.5 l - EUR 149
ROT
16] Cuvée Höhenflug Edition Kuffler 2020
Qualitätswein / Thomas Hensel - Pfalz / Deutschland
0.75 l - EUR 61
[17] Blaufränkisch vom Lehm 2021
Qualitätswein / Weingut Gesellmann - Burgenland / Österreich
0.75 l - EUR 69
[18] Primitivo Salento IGP 2021
Primitivo / Qualitätswein trocken - Cantina Masseria Borgo dei Trulli / Apulien / Italien
0.75 l - EUR 54
[19] Château Brun AOC 2018
Grand Cru - St. Emilion / Bordeaux / Frankreich
0.75 l - EUR 84